고등어조림 - 묵은지와 만난 고등어 맛보세요~~
생선이 좋다고 하는데... 생선을 많이 먹지 않은 우리집 생각외로 생선을 먹을 기회가 없더라구요.. 기껏해야 꽁치캔이나 고등어캔을 사와서 먹거나 아님 갈치나 한번씩 구워서 먹는거... 자주 먹게 되지 않네요.. 구우서 나는 냄새.. 머 이런거 때문이라는 핑계를.... 한동안 먹지 않은 생선을 신랑이 먹자고 하네요.. 그래서 고등어 조림을 하기로 했습니다.. > 재료 : 고등어한마리,묵은지김치,무우,대파,팽이버섯,다진마늘,고추장,고추가루,들깨가루,참기름,간장,청주,설탕이나 물엿 묵은지를 먹기좋은 크기로 잘라 후라이팬에 깔고 그위에 무우를 썰어 올려둡니다. 그리고 물을 조금 부어 끓여줍니다. 김치가 너무 안익으면 맛이 없기에... 고등어는 잘 씻어 물기를 빼둡니다. 양념장은 고추가루2-3,고추장1,참기름1,..
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쭈꾸미랑 삼겹살이 만나 볶음이 되다~~
요즘 쭈꾸미가 제철이지요... 철이라서 그런지 방송에서도 여러번 나오는듯하구요.. 또 다이어트에도 도움이 되는 좋은 재료라지요... 저희집도 철되면 나오는 음식들을 잘 못해먹었는데... 한번 해먹어 보기로 했습니다.. 시장은 신랑이 보기로 하구요... ^^ 삼겹살과 쭈꾸미가 의외로 잘어울리는 거 같아요.. ^^ 그래서 쭈삼불고기라고 부르는건지 재료 : 쭈꾸미4마리,삼겹살반근정도,양파,파,호박조금,버섯,당근조금 양념 : 고추장4,고추가루4,다진마늘1.5,물엿2-3,간장1,청주2,참기름조금,후추,깨조금 쭈꾸미는 적당히 자릅니다. 너무 작게는 말구요.. 쭈꾸미 손질을 걱정을 하고 있었는데... 신랑이 생선집 아저씨에게 잘 얘기했는지.. 손질을 다 해서 사왔더라구요.. 야채는 먹기좋게 잘라두시면 됩니다. 분량의..
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