겨울철 영양식 - 너비아니 양파샐러드와 돈나물,상추무침
재료 : 쇠고기채끝살2줌,양파1개,키위1개,깻잎5장,상추5-6장,파프리카조금,돈나물한줌 양념 : 간장, 키위즙, 식초, 설탕, 레몬즙, 다진마늘, 참기름, 꿀, 올리고당, 통깨 작은 그릇에 간장 2.5,키위갈은거1개,다진마늘1,꿀1,올리고당0.5,참기름0.5,통깨조금을 넣고 드레싱을 만들어 놓습니다. 상추와 깻잎 파프리카는 깨끗히 씻어 반을 잘라두구요.. 파프리카는 채썰어 준비해둡니다.. 여기서 잠깐 !!! 상추는 비타민 A와 비타민 B군, 철분과 칼슘, 히토신, 리신 등의 필수 아미노산이 풍부해 여성들에게 좋다. 철분과 필수 아미노산은 빈혈을 예방하며 칼슘과 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 A는 갱년기 이후 여성들의 골다공증 예방에 효과적이다. 상추,깻잎은 물기를 빼서 켜켜이 올려 놓구요.. 상추와 깻잎은 ..
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돼지고기 야채말이로 봄철입맛 살려보아~~요
요몇일 나물반찬으로 식탁을 메워 밥을 떼웠는데.... 고기반찬을 해줘야겟다는 생각이 들어.. 뭔가를 해보려고 생각하던중에... 야채와 고기를 같이 먹을수 있는걸 찾다보니.... 돼지고기 야채말이를 해야지.. 생각이 났습니다.. 한번도 하지는 않았지만... 먹고 싶다는 생각에.... 오락가락하는 요즘 날씨에 피곤한 신랑을 위해.... 또 나를 위해.. 한번 만들어봤네요.. ^^ 만들면서도 계속 푸듯한 맘이 드는건~~ 돼지고기 야채말이 소스는 겨자소스를 준비합니다. 겨자갠것1,소금조금,간장조금,설탕2,식초2,물2,깨를넣고 만들어 둡니다. ,당근,새싹채소,무순,파채,찹쌀가루,후추,소금,파슬리나바질 먼저 야채는 씻어 물기를 빼주시구요.. 당근은 채썰어둡니다. 파는 채썰어두시면 되는데... 수퍼에 잘 포장되어진것..
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고등어조림 - 묵은지와 만난 고등어 맛보세요~~
생선이 좋다고 하는데... 생선을 많이 먹지 않은 우리집 생각외로 생선을 먹을 기회가 없더라구요.. 기껏해야 꽁치캔이나 고등어캔을 사와서 먹거나 아님 갈치나 한번씩 구워서 먹는거... 자주 먹게 되지 않네요.. 구우서 나는 냄새.. 머 이런거 때문이라는 핑계를.... 한동안 먹지 않은 생선을 신랑이 먹자고 하네요.. 그래서 고등어 조림을 하기로 했습니다.. > 재료 : 고등어한마리,묵은지김치,무우,대파,팽이버섯,다진마늘,고추장,고추가루,들깨가루,참기름,간장,청주,설탕이나 물엿 묵은지를 먹기좋은 크기로 잘라 후라이팬에 깔고 그위에 무우를 썰어 올려둡니다. 그리고 물을 조금 부어 끓여줍니다. 김치가 너무 안익으면 맛이 없기에... 고등어는 잘 씻어 물기를 빼둡니다. 양념장은 고추가루2-3,고추장1,참기름1,..
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