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둥이네 밥상/일상 요리

춘천 닭갈비 집에서도 맛있게~~ 이웃 블로그님들 주말 잘 보내셨나요?? 저희집도 그냥 저냥... 저녁을 가끔 밖에서 먹는 신랑이 몇일전에는 닭갈비를 먹고 왔다는군요.. 나중에 애기 크면 같이 가자던 그곳이 춘천 닭갈비로 유명한 집이랍니다.. 그때까지 기다릴려면 시간이 너무 많이 걸리고... 쌍둥이들로 인해 여러모로 외식도 자주 못하는 저희집입니다.. 그래서 신랑이 준비를 했답니다.. 인터넷으로 한번 시켜보자... 인터넷으로 가끔 만두도 시키고 막창도 시켰었던지라... 닭갈비도 도전을 해봤지요... 생각외로 맛이 있더라구요... 집에서 즐기는 춘천 닭갈비... 만들어 볼까요?? 재료들은 저렇게 예쁘게 포장되어 왔더군요.. 나중에 밥까지 볶아드시라고 김가루까지... 양념된 닭갈비를 후라이팬에 볶아줍니다.. 고구마가 잘 안익어져 닭갈비와 비.. 더보기
<면요리/파스타> 크림소스스파게티로 주말 외식 문제없어요~~ 집에서 오랜만에 오붓하게 보내는 주말이 찾아왔네요.. 한동안 저희집에는 제동생을 시작으로 신랑동생들... 그리고 저번주에는 제친구들과 아이들.. 모임이 있었어요... 누군가 저희집에 놀러와주면 참좋고 시간이 금새 지나가버리지만... 신랑은 좋지만은 않은가봅니다... 그좋아하는 잠을 못자니까요.. 이번주 주말은 아무런 계획도 없고 쌍둥이들 병원만 다녀오면 되니... 몇일전부터 주말에 맛있는거 해줄테니 기대하라고... 호언장담을 하더니... 메뉴는 제가 좋아하는 크림소스 스파게티로 선택을 했습니다... 제 블로그에 자주 오시는 분중에 ageratum님이 계시는데... 얼마전에 크림소스 스파게티를 만들어 드셨더라구요.. 화면으로 보이는 스파게티가 얼마나 맛있어 보이던지.... 그래서 저희집도 그분의 레시피를 .. 더보기
떡볶이 - 매콤한 떡볶이에 오징어와 떡국떡이 만나다... 매일 먹는 밥... 오늘은 또 뭐 해먹을까?? 맨날 고민이다... 시장에 자주 나갈수 없는 내가 하는거라곤.. 집에 있는 재료들로 대충 한끼 떼우는게 고작인데... 오늘도 대충 떼우기로 작정을 하고 냉장고를 열어보니... 오징어랑 떡국떡이 살며시 보인다... 그럼 떡볶이를 만들어야되겠다는 생각을 가지고.... 간단하면서 쉽게 만들수 있는 떡볶이.... 오징어와 떡국떡이 만나면 어떨까나?? 맛있겠지머~~ ^^ 그럴싸하지요?? 떡볶이 만들어 볼까요?? 재료는 오징어한마리,어묵2장,양배추조금,떡국떡한줌정도구요... 양념은 고추장,간장,물엿,카레가루,마늘다진거,깨소금이렇게 있으면 되겠네요.. 오징어는 잘 다듬어 먹기좋게 잘라둡니다... 양배추는 정사각형으로 잘라 씻어둡니다. 어묵은 2장을 했네요.. 양배추와 같.. 더보기
삼겹살데이 / 집에서 즐기는 삼겹살구이 오늘은 삼겹살 데이날입니다... 3월 3일... 3이 두번 겹친다고해서 만든어진 삼겹... 저희집도 삼겹의 유혹에서 헤어나오지 못하여.... 삼겹살 사오라고 졸랐지요.. ^^ 매년 삼겹살데이때 못먹었던 그 고기... 이번에는 기억해서 먹기로 했는데... 삼겹살에 모두들 빠져 보자구요.. ^^ 우리집 쌍둥이들때문에 바로 구워 먹을수가 없어 가스렌지에 구웠답니다.. 버섯도 넣고 양파도 같이 구웠지요.. 김이 모락모락.. 잘 익어가고 있네요.. 노릇노릇하게 구워진 삼겹살... 접시에 담아서 이제 먹으면 됩니다.. 잘 구워졌네요.. ^^ 사진만 봐도 군침이 도는거 같아요.. ^^ 이제 상추에 무쌈을 올리고 삼겹살을 넣고 마늘에 쌈장까지... 우와.. 너무 맛있겠습니다... 저 한입.. 너무 맛있었어요.. ^^ .. 더보기
얼큰한~~ 김치꽁치찌게 시장본지 오래되어 집에 먹을게 마땅히 없다 그나마 한가지 꽁치캔이 하나 있길래.. 오늘은 김치꽁치찌게나 만들어 볼까나?? 김치찌게의 종류는 재료에 따라 달라지는거 같다 돼지고기 넣어도 맛있고 고등어를 넣고 찜을 해먹어도 되고.. 김치의 변신은 무궁무진한거 같다.. 작년에 담은 묵은지가 너무 새콤해서 오늘은 씻어서 먹어야 되겠다.. 그리고 더불어 청국장을 조금 넣어줫다.. > 1. 묵은지는 잘씻어 잘라둔다. 2. 뚝배기에 참기름을 좀 두르고 김치를 볶는다. 3. 김치가 조금 익을때쯤 멸치다신물을 넣고 청국장을 조금 넣어 끓인다. 4. 꽁치캔은 뜯어 그릇에 담아둔다..(신랑이 김치꽁치캔을 사와서... 통조림국물은 조금만 남겨둔다) 5. 청국장을 넣은 뚝배기가 끓어오르면 접시에 담아둔 꽁치를 넣는다. 6. .. 더보기
밑반찬만들기 - 표고버섯,감자볶음 만들기 반찬이 없어 금방 해먹을 수 있는 표고버섯볶음과 감자볶음을 만들어 봤다... 표고버섯을 신랑이 블로그인연으로 맺은 분에게 받아온 덕에.. 자주 먹지 못한 버섯을 평소에 먹는 것처럼 볶았는데... 생각외로 쫄깃한 표고버섯이 맛있었는데... > 1. 마른 표고버섯을 물에 담가 불려준뒤 물기를 빼놓는다. 2. 당근과 양파는 채설어 둔다. 3. 청양고추를 어씃썰기를 해둔다.. 4. 달궈진 팬에 올리브유를 두루고 다진마늘과 양파를 넣어 살짝 볶아 향을 내준다. 5. 당근을 넣고 살짝 더 볶아준 다음 표고버섯을 넣어 볶는다. 6. 간장,설탕,물엿을 넣고 고추를 넣어 볶는다. 7. 깨소금,후추,참기를을 넣어 마무리 해준다.. > 1. 감자는 잘 깍아서 채썰은뒤 찬물에 담궈둔후 물기를 빼준다 2. 양파와 당근은 채썰어.. 더보기
달콤한 사과,우유가 담긴 카레 어떠세요?? 오늘은 카레를 만들어 보기로 했다.. 사과와 우유가 들어간 카레의 맛은 과연 어떨까요?? 카레는 여러번 해먹어 보긴 했지만.. 카레에 사과와 우유가 들어간 건 생각지도 못했는데... 블로그 인연으로 만난 티런님에게서 배운 레시피를 참고로 만들어 봤다... 카레의 맛은 과연.... 달콤하고 부드러운 카레 만들어 볼까요?? 재료부터 알아볼까요?? 백세카루1봉,감자2~3개,당근1개,브로콜리1단,양파1개,돼지고기등심조금,우유1개 후추가루약간,소금약간,올리브유조금,청주조금,파슬리가루조금,전분물3T 1. 감자와 당근은 잘 다듬어 깍둑썰기를 해두고 양파는 사각모양으로 잘라둔다.. 브로콜리는 씻어서 끓는물에 소금을 넣고 데쳐준다.. 2. 돼지고기는 팬에 소량의 올리브오일을 두르고 후추약간,파슬리가루,소금,청주를 넣고 .. 더보기
겨울철별미 2탄 - 달래향 가득담긴 코다리 양념구이를 소개합니다.. 쌍둥이들이 요즘 쬐금 일찍 자는 편이라.. 아침시간에 잠을 줄일수 있어 얻게된 시간을 박수홍의 최고의 요리비결을 시청할수가 있답니다... 사실.. 요리프로그램이랑 요리책자가 많이 있지만... 만드는 과정을 봄으로 인해 내가 만들수 있는 요리인지.. 판단할수가 있어서 좋더라구요.. ^^ 몇일전에 재방송을 한꺼번에 봤는데... 명태를 약간 말린게 코다리라고 하던데.... 코다리를 가지고 요리를 만들어 본적이 없는 내게 딱 맞는 요리법이었습니다... 어제 돼지갈비매운조림에 이어 겨울철 별미로 2탄을 준비햇습니다... 코다리 양념구이를 시작해 볼까요... 재료는 코다리2마리,녹말가루3T,식용유2T 양념장 달래30g,풋고추1개,고추가루1T,간장3T, 설탕1T,후추가루약간,깨소금1t,참기름1t 1. 코다리는 대가리.. 더보기
쌍둥이 아빠표 - 연말연시엔 집에서 오붓하게 피자 만들어 먹어요.. 몇일전부터 쌍둥이 아빠 가... 마지막 날은 본인 스스로 밥을 차려주겠다고... 먹고 싶은거 없냐고... 큰소리를 치고 잇었는데... 아침겸점심으로 대충 찌개랑 호박을 굽고 소시지를 구워 차려줬고.... 저녁에는 피자를 만들어 주겠단다... 얼마전에 오븐이 생겨 피자먹고 싶다고 노래를 불렀는데... 드디어 오늘이 피자먹게 되는 날이 되었나보다.... 저녁을 몇시에 먹는냐는둥... 이래저래 말을 하더니... 빵을 반죽을 하기 시작했다.. 그러고 뚝딱하더니.... 야채도 손질해서 볶고 ... 맛있는 피자를 생각하면 기다렸는데..... 처음으로 해보는 지라... 반죽 숙성을 시키는 것이 잘안돼 더듬거리긴 했지만... 우여곡절끝에... 완성된 피자... 신랑이 처음으로 만들어준 정성스러운 피자.... 사실 맛도.. 더보기
밥반찬 - 고등어 묵은지 조림 유혹에 빠져 보자구요... 오늘은 밥반찬으로 좋은 고등어 묵은지 조림에 도전을 해봤습니다... 특별히 해먹을 것도 없고... 생선이 좋다고는 하지만 아가들이 있다는 핑계로 시장에 나가기는 쉽지가 않아.. 애꿎은 랑군을 시켰는데... 통조림 고등어를 사가지고 왓더군요... 밥반찬으로 딱인 고등어통조림을 사왔으니 맛있게 해줘야 되겠네요... 재 료 : 고등어 통조림1캔,묵은지조금,홍고추,청고추,대파조금(무우를 넣으셔도 됩니다.) 양념장 : 고추장1.5,고추가루1.5,간장1.5,설탕1,카레가루2,다진마늘1.5,참기름조금 (양념은 취향에 따라 가감하시면 됩니다..) 1. 묵은지는 양념을 모두 털어내 씻어 둡니다..(양념장을 따로 넣기때문에 김치를 그냥 쓰면 짜요) 2. 먹기좋은 크기로 잘라둔 묵은지는 뚝배기그릇바닥에 깔고 물을 조금 부어.. 더보기
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