2012.07.12 00:00
요즘 가지가 제철이라 저희집 밥상에 자주 올라오는 가지입니다...
저희집도 간간히 자주 올라오게 되네요....
가지요리도 다양하게 먹을수 있더라구요...
가지는 몸에도 좋고... 영양이 많은 가지....
여러가지 방법으로 가지를 많이 먹어보자구요...



가지로 전을 먼저 부쳐볼께요.... ^^


가지는 어슷썰기를 해두고 소금을 약간 뿌려 밑간을 합니다..
부침가루와 달걀물을 준비해서 가지는 부침가루에 한번 달걀물에 한번 넣고 팬에 노릇하게 부쳐줍니다...


요렇게 부쳐서 초간장에 찍어드셔도 맛있는 가지전이 되지요....


요건 가지전을 고기와 함께 먹는 가지쌈전입니다....


볼에 채썰어둔 소고기를 넣고 다진마늘1,참기름0.5,후추약간,청주1,간장1을 넣고 조물조물 밑간을 해둡니다.


팬에 밑간해둔 소고기를 넣고 볶아줍니다.


그리고 양파를 넣고 볶아줍니다...
양파와 소고기가 어느정도 익으면 간을 보고 모자르면 소금간 약간해줍니다..


그리고 부추를 넣고 휘리릭 볶아줍니다.


부추는 너무 오래 볶지 말고 깨로 마무리 해줍니다.


가지와 볶아둔 소고기볶음을 한접시에 잘 담아 내시면 푸짐하게 잘 드실수 있습니다...
아.. 초간장에 찍어드셔도 되구요....
요 초간장은 와사비를 넣어 만들었습니다...
간장1,식초1,물1,설탕1,와사비0.5,다진마늘0.5,참기름조금,소금조금,깨를 넣고 만들어줍니다.
요 와사비를 넣은 초간장이 가지와 고기의 맛을 더 어울리게 해주더라구요.. ^^



가지전에 고기를 넣고 잘 감싸쥐어 초간장에 찍어드시면....  든든합니다...
요렇게 먹으니.. 너무 맛있더라구요...
가지전하나로 풍성한 식사 맛있게 드세요....
Posted by 둥이맘오리
2011.04.05 14:31


오랜만에 글쓰는거 같아요..
애들 어린이집 보내고 특별히 하는일은 없는거 같은데.. 시간은 잘가고...
아~~ 요즘 일자리도 잘 안구해지는데.....
요럴때 부추부침개로 기분전환이나 해볼까 합니다...
봄에 나오는 부추는 인삼 안부럽다는 말도 있듯이... 봄부추는 정말 너무 좋은 재료입니다...
부추는 간의 채소라고 동의보감에 기록이 있을정도로 간기능을 강화하는 작용이 뛰어나서 간나쁘고 몸 찬 사람에게 좋다고 하네요.. 그리고 부추의 영양... 비타민이 풍부하게 들어 있고 단백질과 지방, 칼슘에 무기질까지... 등등 너무 좋은 부추입니다...
보통 부침개 할때 해물을 넣고 하는 편이었는데.... 이번엔 돼지고기를 넣어 만들어 봤어요...


그럼 한번 만들어 볼까요~~~


부추는 잘 씻어 물기를 빼고 4-5센치 잘라 둡니다.
돼지고기는 잘 다져진걸 구입해옵니다.. 저는 기름기가 조금 있는 사태살을 다져 왔습니다..
반근안되게 준비했구요...
양념은 다진마늘1,후추,소금,참기름,식용유를 넣고 주물어 재워둡니다.


볼에 부침가루를 넣고 계란하나에 물을 붓고 반죽을 저어 둡니다..
부추를 넣을때 부침가루에 슬쩍 묻혀 반죽에 넣습니다..


반죽한 볼에 재워둔 돼지고기와 다져진 당근을 넣고 반죽을 합니다..


잘 저어진 반죽... 하다보니 부침가루가 모자랐는데... 맛있게 될런지요...


달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴 올려줍니다..


앞뒤로 노릇하게 구워주면 부추부침개 완성입니다...




부침개는 비오는 날이면 정말 생각이 많이 나지요...
비오는 소리와 부침개 부치는 소리가 비슷해서 그렇다고 하는데.....
비가 오지 않아도 너무 맛있는 부추부침개....
돼지고기가 들어가서 씹히는 맛이 좋은 부추부침개입니다...
오늘은 비가 오지는 않지만.. 몇일뒤에 비가 온다고 하네요...
그때 맛있고 건강한 부추를 이용한 부침개 맛있게 만들어 드세요~~~
Posted by 둥이맘오리
2011.03.04 15:33

홈쇼핑을 통해서 알게된 하림치킨세트 (용가리치킨 + 팝콘치킨 + 치킨너겟 + 치킨스틱 + 핫도그)
가끔씩 홈쇼핑을 보다가 요 용가리치킨셋트를 화면에서 보면 정말 요기나게 먹을수 있겠거니 생각했지요...
근데 먹을거리라 막상 구매하려다 멈칫하는 경우가 많았는데....
화면속의 하림치킨세트는 정말 구매욕구를 막 불러 일으키더군요..
몇번 망설이다 구입하게 되었어요...
생각보다 종류도 많고 양도 많고 거기다 핫도그까지...
여러모로 밥반찬으로 유용하게 잘 먹게 되겠다 싶었는데...
막상 구입하고 나니 어떻게 해먹어야 될지 조금 고민스러워지더라구요..
특히 팝콘치킨같은 경우는 더더욱 그런 생각이 들었는데...
탕수육 소스를 만들어 탕수육처럼 먹으면 좋을꺼 같아 만들어 봤습니다....


보통 탕수육을 만들려면 고기밑간부터 튀김옷에 튀기고 조금 번거럽지요...
그나마 손을 덜어주는게 튀겨주기만 하며 탕수육이 어느정도는 완성이 된다는게 너무 좋더라구요...
시간이 많이 걸리지 않아 좋은 용가리셋트....


냉동실에서 꺼내어 잠깐 실온에서 녹여줍니다...
덜 녹았더라도 바로 튀겨도 되는데.... 기름이 튈까 염려스럽지만... 많이 튀지않아 좋아요...


저는 두번 튀겼습니다....


탕수육소스는 간단히 만들어 볼게요....
재료는 양파한개,당근반개,오이한개 그리고 파인애플통조림조금
소스는 간장2,식초4-5,설탕10,케첩1.5,파인애플통조림국물2,녹말물3-4 ,물반컵

 

 

 




기름을 조금 두르고 당근부터 볶습니다..
그리고 양파와 오이 파인애플을 넣고 볶아줍니다..
그리고 간장2,식초4-5, 설탕10,케첩1.5,파인애플통조림국물2,물반컵을 넣고 끓여주다 녹말물3-4을 조금씩 부어줘가면서 저어줍니다.. 걸쭉해질때까지.... 그럼 완성입니다...
개량은 어른밥수저로 사용했습니다... 개인에 따라 가감하시면 됩니다...


요렇게 되면 소스는 완성입니다...


접시에 튀겨둔 용가리치킨과 팝콘치킨... 다 올리시고 소스를 올려주시면 완성입니다..


양파가 많아져 용가리,팝콘... 치킨이 많이 보이진 않네요..
하지만.. 맛있었습니다...
치킨이어서 부드럽고 질기지 않아서 좋았어요...
간단하게 가끔 탕수육만들어 먹으면 좋을꺼 같아요...
앞으로 자주 해먹을꺼 같은 용가리치킨탕수육
당분간은 밥반찬 걱정은 조금 줄일수 있을꺼 같아요....
주말 잘보내세요~~

 

 

Posted by 둥이맘오리
2011.02.16 22:15
묵은지 잡채 한번 드셔보실래요?

지난 겨울 냉장고 깊숙히 보관되어 있던 묵은지를 쓸어봤습니다. 정말 오래되었습니다 그래서 맛나게 먹을수 있는 방법을 생각하다가 잡채와 함께 김치잡채를 만들어보려고 했습니다.

묵은지의 경우 정말 김치찌게 아니면 딱히 먹을수가 없습니다. 매일 김치찌게를 먹을수는 없기에 김치 냉장고 속에 보관된 묵은지를 활용한 잡채를 해보려고 합니다. 김치만큼 우리 건강에 좋은 음식이 없는데.먹다보니 묵은지가 되는 경우가 많습니다. 그래서 묵은지를 활용하는 간단한 레시피를 선보이려고 합니다.


묵인지김치를 먹기 좋게 살포시 잘라주었습니다.

아무래도 먹기 적당한 크기로 잘라주는게 제일 중요합니다.


기름을 두른 후라이팬에 살짝 볶아주기 위해서 후라이팬에서
이쁜 자태를
뽑내고 있는 모습입니다.
살포시 살짝 얼어있던 묵은지라서 더욱 정이 갑니다.



당면을 찬물에 30여분 정도 불려 놓은지 찬물에 헹구어서 받쳐 놓습니다.
그리고 삶은 당면을 간장, 설탕등 각종 양념을 넣고 잠시 둔답니다.


물기를 뺀 당면과 함께 김치등 각종 양념을 넣고 볶아주기만 하면 됩니다.



각종 야채와 채소들을 넣고 볶아주면 맛난 묵은지잡채가 만들어 진답니다.


이제 맛나게 먹기 위해서

이쁜 그릇에 담기만 하면 됩니다.




묵은 잡채 한번 드셔보실래요?

추운 겨울 집에 냉장고 깊숙한 곳, 김치냉장고, 김치독에 있는
겨우내 묵은 김치를 활용한 잡채를 해봤습니다.
올 겨울은 어느 겨울보다 많이 춥고, 눈도 많이 내리는듯 합니다.
겨울철 건강관리 신경을 쓰셨으면 합니다.
요즘에 콧물이 흘러내리는게 감기가 온듯합니다.

Posted by 둥이 아빠
2011.02.04 17:22

봄의 향기를 느끼는 봄철음식 시리즈 - 냉이 월남쌈과 냉이 오징어초무침 만들어 봤습니다...


냉이 월남쌈입니다...


냉이 오징어초무침입니다..


아직은 겨울입니다만  설연휴쯤부터는 기온이 올라가 따뜻해진다고 하더라구요....
봄은 아직 안왔지만... 저희집식탁엔  봄이 성큼 다가온거 같아요..
봄을 느끼게 되는 냉이...

냉이는 채소중에서 가장 단백질이 많아서 칼슘, 철분등이 풍부하게 포함이 되어 있어서, 소화기관이 약하거나, 몸이 약한 사람한테 좋다고 합니다. 특히 냉이로 국을 끓여서 먹는 경우 피를 간까지 들어가게 하여, 눈을 맑게 해준다고 합니다. 특히 냉이를 넣어서 끓인 국은 숙취해소에 좋다고 합니다. 다이어트의 경우 열령이 적기에 비만인 경우에 상당히 좋다고 합니다



냉이 월남쌈 만들어 볼까요??

재료 : 데친오징어,당근,파프리카,청피망,게살그리고 데친 냉이를 준비합니다..


파프리카와 당근 게살은 길쭉하게 잘라두구요... 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 자른후 끓는물에 데칩니다..그리고 냉이도 잘 다듬어 끓는물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.. 오징어와 냉이 데칠때 소금을 조금 넣어 데칩니다..


채소가 준비가 되면 뜨거운물을 준비해 라이스페이퍼를 살짝 담궜다 빼냅니다..


라이스페이퍼를 펴구서 채소를 하나씩 쌓아줍니다..


마지막 냉이까지 올린후에 돌돌 말아주면 됩니다...


동그랗게 말아서 준비하면 월남쌈은 다 되었네요..



잘 만들어진 냉이 월남쌈은 월남쌈 소스와 겻들어 먹으면 봄향기 가득한 냉이월남쌈을 맛보실수 있습니다.... 입안에 꽉찬 냉이월남쌈... 냉이의 향긋한 맛이 입안가득 꽉차네요...




냉이오징어초무침

재료는 파프리카,당근,데친오징어,데친냉이
양념은 고추장3,고추가루1.5,식초2-3,설탕3,청주1,다진마늘1.5,참기름1,통깨를 넣고 만들어 둡니다..
설탕대신 올리고당을 넣으셔도 됩니다....





만들어둔 양념장위로 파프리카와 오징어를 넣구요...


나머지 채소 당근과 냉이를 넣어요.. 그리고 묻쳐줍니다...


양념장에 잘 버무러진 냉이오징어초무침.... 그릇에 담아주면 완성입니다..




냉이를 이용한 두가지 음식.....
봄향기가 물씬 풍기는거 같아서 너무 좋네요.... ^^
오징어초무침은 보통 만드시는 것과 동일하지만... 냉이를 추가로 넣었구요....
월남쌈에도 추가로 냉이를.....
아직은 먼듯한 봄이지만... 날씨가 빨리 풀리고 따뜻한 봄이 하루빨리 왔으면 좋겠어요...
향긋한 냉이 많이 많이... 맛있게 드세요~~~




Posted by 둥이 아빠
2011.01.26 12:19

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점심은 드셨어요??
하루에 일과시작이 자꾸만 늦어지는 둥이맘오리입니다..
요즘 블로그에 관심을 못둬서 우울하네요...
가끔이라도 컴퓨터를 켜서 이웃님들 블로그를 돌아다니는게 하루일과의 관심사였는데...
자꾸만 게을러지는 저입니다...
어제는 오랜만에 요리도전을 해봤습니다...
거창한건 아니구요... 밥을 이용한 햄버거를 만들어 봤어요..
요리프로를 가끔 볼때면 라이스버거의 대한 궁금증이 있었거든요...
어떤맛일지 무지 궁금해서 한번은 꼭 해봐야 되겠다는 생각으로 만들어봤는데....
언제나처럼 제가 만든거라 맛있게 잘 먹었습니다... 헤헤 ^^


떡갈비라이스버거 만들어 볼까요??


재료는 밥두공기,떡갈비2장,통마늘4-5개,양파1개,양상추조금,새싹채소조금,오이조금
소스재료는 스테이크소스3-4,간장2,올리고당2-3,참기름,다진마늘,통깨나 파슬리가루(양념은 어른숟가락기준입니다)
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먼저 통마늘은 편으로 썰어 팬에 볶으신후에 양파를 동그랗게 썰어 팬에 넣어 마늘과 같이 볶습니다..

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마늘과 양파가 익었을즘에 스테이크소스3-4,간장2,올리고당2-3,참기름1,다진마늘1을 넣고 볶아줍니다..
저희집에 돈가스소스가 없어서 스테이크소스를 이용했습니다...

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라이스버거에 넣을 양상추와 새싹채소 그리고 오이입니다..

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라이스버거 패티는 시중에 파는 떡갈비로 준비했습니다...
패티 만들기 어렵게 느껴지거나 귀찮을때는 요렇게 이용해주시면 좋을듯 합니다...
떡갈비는 앞뒤로 노릇하게 구워주시구요...
밥은 볼에 밥2공기를 넣고 참기름,소금,통깨를 넣어  섞어주신후에 동그랗게 버거모양을 만들어 줍니다..
팬에 기름을 조금 두르시고 만들어둔 밥을 앞뒤로 구워줍니다..

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이제 라이스버거를 만들어 볼까요??
밥-양상추-떡갈비패티-소스-오이-새싹채소-밥순으로 버거모양을 만들어 주시면 완성입니다...

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추가로 소스를 밥위에다 올려봤어요..

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데친 브로콜리도 이용했구요...

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마지막에 파슬리가루도 조금 뿌렷습니다...
사진은 완전 맛잇어 보이네요... ^^

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처음 만들어본 라이스버거 치고는 잘 되어진거 같아요....
가끔씩 만들어 먹기에 좋은 떡갈비라이스버거입니다...
매일 먹는밥이 맛이 없다고 느껴질때.... 요런것도 괜찮은거 같아요..
한끼식사로 든든한... 떡갈비라이스버거 만들어 드시구요....
오늘 하루도 좋은 날 되세요~~
Posted by 둥이맘오리
2011.01.16 11:07






두부비빔밥 재료 : 두부1모,새싹채소,쌈채소,돈나물

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웰빙음식이 따로 있는건 아니더라구요....
집에서도 간단히 만들어 먹을수 있는게 웰빙이라 생각됩니다...
시중에서 손쉽게 구할수 있는 새싹채소며 쌈채소들과 두부를 넣어 비빔밥을 만들어 봤습니다...
손이 많이 가는 음식이 아니라 자주 해먹을수 있을꺼 같아요..
거기다 약고추장까지....
그냥 고추장도 비빔밥에 빠질수 없지만... 약고추장을 가해진 두부비빔밥.... 만들어 볼께요~~~



약고추장재료 : 소고기한줌,고추장3-4,다진양파한개,
다진마늘1.5,다진파조금,올리고당1.5,참기름,통깨,후추조금


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달궈진 팬에 기름을 두루고 다진양파를 볶아줍니다...

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소고기는 다져진 걸 준비하시고 한줌을 넣고 다진마늘1.5을 넣고 볶아줍니다..

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소고기가 익을때쯤에 고추장3~4큰술을 넣고 볶아줍니다..

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마지막에 올리고당1.5,다진파2,참기름1,통깨를 뿌리고 볶아주면 되요~~


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약고추장 완성입니다...


이제 두부비빔밥 만들어 볼까요??



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쌈채소는 씻어서 먹기좋게 잘라둡니다..
돈나물과 새싹채소는 씻어서 체에 받쳐두시구요..

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비빔밥 그릇에 밥을 올리시고 쌈채소와 돈나물 새싹채소를 둘러가면 올려놓습니다..

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두부는 납짝하게 썰어 소금을 뿌려 밑간해두시고 물기를 빼서
후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다..

그리고 사각으로 잘라서 쌈채소위에 올려줍니다..

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그리고 약고추장을 올려 마무리 해주시면.. 두부비빔밥 완성입니다...

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이제 비빌일만 남았네요...

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우선 쌈채소와 새싹채소그리고 돈나물까지 채소들이 많아서 그런지
한입에 쏙 들어간 비빔밥이 입안에 곽차서 좋아요..

거기다 두부까지...
사실 두부는 잘 못는편인데... 가끔 비빔밥에 넣어 먹으면 정말 좋을꺼 같아요...
쌈채소에 두부까지 건강한 비빔밥임이 틀림없네요...
여러가지 채소들과 두부로 만들어진 두부비빔밥을 먹으니 저희집에 봄이 찾아온거 같아요....
건강한 비빔밥 많이 드세요~~
Posted by 둥이맘오리
2011.01.11 12:03
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골뱅이 무침은 술안주로 정말 제격인 안주거리입니다...
저희집은 밥반찬으로 가끔 해먹는데....
소면사리를 넣어 안주로 만들어도 좋은 골뱅이무침...
만들어 봤습니다...

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골뱅이한캔을 뜯어니 저정도 양이 되더라구요... 자연산 골뱅이를 샀는데.. 골뱅이가 생각보다 크더군요... 그래서 먹기좋게 잘랐어요...
골뱅이캔을 뜯어 뜨거운물에 데친다음 골뱅이는 먹기좋게 잘라둡니다..

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양파는 채썰어 찬물에다 식초,설탕을 조금 넣어 물에 담궈두면 양파의 매운맛이 가십니다..
그리고 체에 받쳐두시구요..

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골뱅이무침에 돈나물을 사용했습니다...
개인적으로 돈나물을 좋아해서 돈나물만 넣어 먹곤 하는데....
같이 넣어도 잘어울리는 돈나물... 씻어서 체에 받쳐두시고요..

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오이와 당근은 채썰어 양파와 같이 준비해두세요..

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골뱅이무침양념은 고추장3,고추가루3,다진마늘1.5,간장1.5,참기름1.5,식초2,설탕1.5,올리고당1.5,통깨를 넣고 만들어 둡니다..
매콤한 맛을 원하시면 고추가루를 더 넣으셔도 됩니다... 개인취향에 따라 가감하시면 됩니다..
양념장 개량은 어른밥숟가락 기준입니다..

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만들어둔 양념장에 준비해둔 채소와 골뱅이를 넣고 버무려주면 완성입니다..

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간단히 무침으로 완성된 골뱅이무침... 정말 맛있게 먹었습니다....
갑자기 술안주가 필요할때 마땅한게 없다면 골뱅이무침을 한번 해보셔요....
좋을꺼 같아요...
저희집은 밥반찬으로 먹었습니다만 괜찮았습니다...
추운 오늘도 맛잇는거 많이 드시고 좋은하루 보내세요~~
Posted by 둥이맘오리
2011.01.06 13:00

2011년에는 육식보다는 조금이나마 채식을 하기로 정했습니다.
육식을 워낙 오랬동안 해와서 그런지 채식에는 멀리한 듯합니다.
그래서 그 일환으로 채식을 즐기기 위해서 쌈을 직접 만들어보기로 했습니다.
시중에 팔고 있는 쌈도 있지만, 직접 쌈을 만들어서 먹으면 원하는 재료와 원하는 맛을 낼수 있다는 생각이 들었습니다. 우렁은 구하기가 어렵다는 생각에 손쉽게 구할수 있는 골뱅이
그래서 만들어 봤답니다.. 



몇일전에 우렁쌈밥을 먹은 추억을 되살려 집에서 한번 만들어보자는 생각에 우렁보다는 쉽게 살수 있는 재료가 뭐가 있을까 하는 생각에 골뱅이를 생각했습니다. 근처 어떤 슈퍼에서든지 쉽게 살수 있는 재료가 골뱅이캔이기 때문에 그 골뱅이로 쌈밥을 만들어보기로 결정했습니다.


재료 : 골뱅이1캔,상추와 쌈채소,청경채,양파1개,호두,땅콩 조금,청양고추2-3개,쪽파조금
양념장 : 된장2,고추장2,다진마늘1.5,물3-4,참기름1,통깨1 (어른숟가락을 이용했습니다...)


골뱅기만 넣기에는 조금 심심한 맛을 돋구어 주기 위해서 견과류 ( 호두,땅콩)을 작게 부셔두었습니다. 견과류는 건강에 무척이나 좋다는 사실은 잘 알고 있습니다. 사실 땅콩의 경우 맥주 한잔 먹을때 조금 먹는 경우가 많은데, 이런 쌈장을 만들때 같이 먹으면 건강에 좋다고 합니다.

땅콩
- 땅콩에는 비타민B,비타민E, 칼슘, 미네랄이 풍부하며, 식물성 지방이 풍부하기 때문에, 심장병을 막고, 두뇌 발달을 도와줍니다.

호두
- 콜레스트롤 수치를 감소하는데 도움이 되며, 단백질과 지방이 육류보다 많으며, 콜레스트롤 양을 감소시키는 필수 지방산이 많기 때문에 성인병 예방에 큰 도움을 줍니다.



양파 작은거 1개를 조금 다져준답니다. 생양파를 넣어주시는 분도 있다고 하니 개인별 취향에 따라서 양파를 넣어주시면 됩니다. 양파 대표적인 야채인건 아시죠?

먼저 다져진 양파를 후라이팬에 넣고 볶아줍니다..



골뱅이의 경우 뜨거운 물에 살짝 데쳐주면 된답니다.  골뱅이 한통의 경우 작은 사이즈의 경우 2,500원선에서 구매가 가능하며 이번에 구매한 사이즈는 조금 큰 사이즈로써 4,500~5,000원 선에 구매가 가능합니다.


조금씩  다져준 골뱅이들이랍니다. 처음 만드는 거라서 그런지 우렁쌈밥을 생각하면서 잘랐는데, 생각외로 아주 적당한 사이즈였답니다. 골뱅이 외에 다른 것도 한번 시도를 해봐야겠습니다.


양파가 익을때쯤 된장2,고추장2,다진마늘1.5,물3-4를 넣고 볶아줍니다..
고추장과 된장은 개인취향에 따라 가감하셔도 좋습니다...


양념을 조금 볶다가 청양고추와 다진쪽파를 넣고 살짝 볶아주아주세요...


아까 호두와 땅콩을 다져주었는데... 넣으시고 참기름1,통깨를 넣고 마무리 해주시면 됩니다..
 견과류가 들어가서 고소한 맛이 가미 되어 더 좋은거 같아요... 몸에도 좋다니 많이 이용하시면 좋을듯 합니다....
다된 쌈장은 뚝배기를 가스불에 달궜다가 쌈장을 넣고 따뜻하게 드시면 더욱 맛이 좋습니다...



짠 ~ 완성된 골뱅이쌈밥이랍니다.
이제 건강을 위해서 쌈장을 그냥 밥과 함께 먹어도 그 맛은 금상첨화랍니다.



이제는 각종 채소들과 골뱅이쌈밥을 즐기면 된답니다. 반찬이 필요없는 대신에 맘껏 채소를 즐길수 있는 쌈채소들을 먹을수 있는 기회입니다. 주로 쌈밥정식을 1인분에 먹으면 8,000~10,000원 정도에 먹는데, 집에 있는 재료들을 이용해서 골뱅이 1캔, 쌈채소 1봉지 정도 구매하는데 만원도 들어가지 않아 상당히 저렴하게 집에서 즐길수 있는 쌈요리랍니다.


다른 반찬이 필요없는 골뱅이쌈밥은 각종 야채, 채소들과 함께 즐길수 있는 고단백 음식으로써 겨울철 영양 보충에 많은 도움이 된답니다. 특히 쌈채소와 함께 어울리는 쌈입니다. 살짝 뿌려준 깨소금이 골뱅이쌈밥을 더욱더 맛나게 해주는듯 합니다.


먹기 좋게 상추에 조금의 밥과 골뱅이쌈밥을 주먹밥처럼 만들어 봤답니다. 한입에 먹기 쉬운 골뱅이쌈밥이랍니다. 우렁쌈밥을 몇일전에 즐겨서 그런지 아무래도 집에서 먹는 이런 쌈요리가 더욱더 맛이 좋은 이유는 무엇일까요?



조금 넉넉하게 해서 냉장고에 두고 두고 먹기에 아주 좋은 맛이었습니다. 골뱅이는 흔히 골뱅이 무침과 소면만 생각하는데, 이렇게 쌈요리로 새롭게 태어나면 현대인에게 부족한 야채, 채소들의 섭취를 도와줄수 있다고 생각됩니다. 꼭 고기와 같이 먹어야 한다는 편견을 버리고 이런 쌈장을 만들어서 손쉽게 사먹을수 있는 야채, 채소의 섭취를 늘려 2011년의 건강을 더욱더 챙긴다면 좋지 않을까 생각이 됩니다.
Posted by 둥이 아빠
2010.12.19 12:12












아주 오랜만에 글을 쓰는거 같아요...
요즘 크리스마스가 가까워 지면서 쌍둥이들 선물을 준비하는 중이였습니다...
쌍둥이들 따뜻한 조끼를 뜨느라 짬짬이 블로그를 했었야하는데 방치하고 있었네요...
이제 뜨개질은 거의 끝났구요... 또 다른 걸 뜨기 시작했지만...
블로그에도 신경을 써야 되겠습니다.. 헤헤

요즘 연말이 가까워지면서 망년회다 송년회까지...
술자리 모임이 많아지잖아요...

술자리뒤에 숙취해소를 잘 해줘야 되는데...

간단히 숙취해소에 최고인 음식이 있더라구요....

그게 바로 계란찜입니다.... 숙취해소에 너무 좋은 계란찜... 간단하지만.. 만들어 봤습니다...

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언뜻보기에 죽처럼 보이는 저 계란찜... 순두부를 넣어 조금 부드럽게 만들어 봤습니다...


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일반 계란찜과 같구요...채소를 조금 많이 넣었다는거와 순두부를 이용했다는 점이
조금 맛있는 계란찜이 되었지 않나싶어요..


계란 4개를 깨고 물과 계란은 3대1.5정도 하면 될꺼 같아요...
국물이 조금 있는게 좋으시면 물은 조금 더 넣어도 되구요..





당근,표고버섯,애호박,양파,쪽파를 다져줍니다...








계란을 잘 풀어 주구요... 소금간을 하시면 됩니다....
새우젓을 이용하기도 하는데....  저는 그냥 소금간을 했습니다...





잘 다져진 채소를 넣구요... 참기름과 통깨를 넣어주세요...




그리고 순두부를 넣어 끓여주면 됩니다...






순두부를 이용해서 계란찜을 한건 처음인데... 순두부의 부드러움이 계란찜에도 잘 어울리더라구요.. ^^





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숙취해소에 너무 좋은 계란찜.....
저희집은요.. 쌍둥이들이 너무 맛있게 먹었답니다...
연말에 술모임이 많으시지만... 숙취해소를 잘 해주셔서 건강한 연말 보내시길 바랍니다...




Posted by 둥이맘오리

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