2011. 3. 16. 15:28


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요즘 쌍둥이들 어린이집에 다니고 있습니다...
이제 조금 익숙해져서인지 어린이집에 보내고 나면 제개인 시간이 좀 주어지더라구요...
매번 급하게 밥챙겨먹고 하루가 어찌 지났는지도 모를.. 그런 시간이 가고 나니.. 이제 좀 수월해졌어요...
그러다 보니 여유도 생기고....
종종 해먹는 밑반찬 2가지를 만들어 봤습니다...
밑반찬은 해두면 정말 한동안 든든하게 밥상을 채워주잖아요??

첫번째 밑반찬 : 삭힌 고추무침
재료 : 삭힌고추 한줌, 고추장1,고추가루3-4,앳젓2,설탕2,올리고당1-2,다진마늘2,참기름1,통깨조금

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삭힌고추는 저희친정에서 공수해왔습니다...
아직 미숙한 초보요리인이라.... 삭히는 건 못하거든요...
삭힌고추는 찬물에 씻어 소쿠리에 물기를 빼줍니다..
그동안 양념을 만들어 둡니다..
양념은 고추장1,고추가루3-4,앳젓2,설탕2,올리고당1-2,다진마늘2,참기름1,통깨조금을 넣고 만들어 둡니다..

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만들어진 양념장 위로 삭힌고추를 넣습니다..

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그리고 고추와 양념이 어우러지도록 버무려주시면 됩니다...
간단하지요??

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두번째 밑반찬 : 잔멸치볶음
재료 : 볶음용멸치1봉,간장3-4,물2-3,다진마늘1,올리고당3-4,통깨,참기름조금

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멸치는 작은걸루 사왔습니다.. 저희집 쌍둥이들도 같이 먹을려고 사온지 한참되었는데....
이제야 만들다니..
잔멸치는 달궈진 팬에 살짝 볶습니다..
그리고 팬에 간장3-4,물2-3,다진마늘1,올리고당3-4을 넣고 끓여줍니다...

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양념이 끓어오르면 볶아준 잔멸치를 넣고 재빨리 볶아줍니다..

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불을 끄고 통깨와 참기름을 넣고 마무리해주면 끝이에요..

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요렇게 만들어진 잔멸치 볶음..

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아이들이 없으니 심심하고 허전한 부분도 있지만... 요렇게 밑반찬 만들다 보니 시간이 금방 흘러가는거 같아요...
매번 아이들 보내고 나면 청소나 집안정리하다보면 금새 아이들 올시간이 되는데....
오늘은 모처럼 밑반찬도 만들고...
하루가 짧게 느껴집니다..
밑반찬 2가지.. 간단하게 만들수 있으면서 오래두고 먹을수 있는 삭힌고추무침과 잔멸치볶음...
잔멸치볶음은 간장으로 양념을 해서 멸치주먹밥 만들어 먹어도 좋을꺼 같아요...
우리집 쌍둥이들이 멸치볶음 잘 먹어야 될텐데.... 조금 걱정스럽지만...
오늘저녁은 요걸루 멸치주먹밥 해줘야 되겠어요...

완연한 봄날씨는 아직 아닌듯하지만.. 감기조심하시고요... 좋은 하루 보내세요~~
Posted by 둥이맘오리

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  1. Favicon of https://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 2011.03.16 15:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    두 반찬 중에 하나인 멸치볶음, 오늘 점심식사로 먹고 있네요.

  2. Favicon of https://matkin.tistory.com BlogIcon 썹이 2011.03.16 17:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 밑반찬으로 좋을거 같아요...
    아~ 삭힌고추무침~ 원츄~ ^^

  3. Favicon of https://friend0913.tistory.com BlogIcon 둥이 아빠 2011.03.17 13:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    든든하게 잘 먹고 있습니다.

    언제나 맛난 반찬을 해줘서 고마워요~~~!!!!!

  4. Favicon of http://yisunmin.tistory.com BlogIcon 선민아빠 2011.03.17 13:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~~정말 일주일이 든든하겠는데요~~

  5. Favicon of https://hsk0504.tistory.com BlogIcon 한석규 2011.03.17 15:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와웅~~ 맛있는 반찬이네요^^
    눈으로 잘 먹고 갑니다^^

  6. Favicon of https://boksuni.tistory.com BlogIcon 복돌이^^ 2011.03.17 17:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 저 고추 너무너무 좋아해요..ㅎㅎㅎ ^^
    아....밥공기 들고 가고 싶네요..^^

    행복한 하루 되세요~`

  7. Favicon of http://smallstory.tistory.com BlogIcon 윤서아빠세상보기 2011.03.17 19:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 저녁 먹을려고 해요.
    반찬 좀 빌려주세요
    ㅎㅎㅎ 나중에 갚을께요

  8. Favicon of http://pjsjjanglove.tistory.com BlogIcon 영심이 2011.03.17 19:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 쌍둥이들이 어린이집 다니는군요..^^
    그 동안 개인시간이 있어서 좀 편하시겠어요 ㅎㅎ

    그나저나 저는 삭힌 고추무침이 정말 맛있을 거 같아요..
    저거 한 서너개만 있으면 밥 한그릇 뚝딱 먹어 치우잖아요 ㅎㅎㅎ

  9. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2011.03.18 12:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    최고의 밑반찬이지요,,, 칼슘대왕이죠,,ㅋㅋ

  10. Favicon of https://kung2.tistory.com BlogIcon 놀다가쿵해쪄 2011.03.18 16:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~
    저 고추 입맛당기는데요....
    냠냠~! 먹고시포요...ㅎㅎ

    즐거운 하루되세용~

  11. Favicon of https://jabjong.tistory.com BlogIcon *아루마루* 2011.03.18 16:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고추무침을 보니까 입에서 군침이 사르르 돋아요~~
    먹고 싶네요~~~ ^^

  12. Favicon of https://tirun.tistory.com BlogIcon 티런 2011.03.19 07:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영양많고 맛도좋은 밑반찬들이네요.
    도시락싸서 학교가고 싶다는 생각이 들 지경입니다^^!

  13. Favicon of https://9oarahan.tistory.com BlogIcon 아하라한 2011.03.22 12:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    방문이 늦었습니다....
    희야 저두 회사에 도시락 싸서 다니는데...정말 밑반찬 만드시는 솜씨가
    짱입니다....