아삭한 마늘쫑장아찌 고추장 무침으로 반찬걱정 끝입니다..

요즘 날이 더워서 밥맛이 없잖아요....
저희집도 반찬거리가 없어서 늘 고민입니다..
가끔 고기도 볶아먹고 구워도 먹고... 여러가지 만들어 먹곤하지만...
맛있는 밑반찬 하나 있으면 밥한공기 뚝딱이지요...
그중에 저는 마늘쫑을 무지 좋아합니다...  마늘쫑으로 만든 요리는 다 좋아하는데....
그중에서도 마늘쫑을 삭혀서 고추장으로 버무린... 그 마늘쫑 반찬을 좋아하는데...
마늘쫑 삭히는게 어렵게 느껴지더라구요..
친정엄마한테 SOS했습니다....  많은 양을 삭혀주셔서 얻어왔지요....
삭힌 마늘쫑이 있으면 금방이라도 새콤달콤하게 버무려 먹으면 그만이지요..

마늘쫑 장아찌 고추장 무침 만들어 볼까요??

삭힌 마늘쫑 한줌을 건져서 물에 한번 씻어 물기를 쫙 빼줍니다..

볼에  고추장1,고추가루1,올리고당2-3,설탕1,참기름1,깨소금을 조금 넣고 섞어둡니다... (어른수저로 맞춰주었습니다..)

그리고 물기를 뺀 마늘쫑을 넣고 쓱싹 무쳐주면 끝입니다..

너무 간단하게 무침이 만들어 졌네요...
요고 하나만 있으면 밥반찬 여러개 필요없지요.. ^^

마늘쫑 고추장 무침을 금새 만들어 밥반찬을 하니... 금새 밥한공기 뚝딱입니다....
별다른 반찬없이도 식탁이 풍성해지는 느낌입니다....
친정엄마가 잘 삭혀준 마늘쫑....
이번 추석때 또 얻어와야 될꺼 같네요....
맛있는 마늘쫑 고추장 무침 해드세여~~~