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오징어 무침

봄내음 가득한 냉이로 월남쌈과 오징어초무침 봄의 향기를 느끼는 봄철음식 시리즈 - 냉이 월남쌈과 냉이 오징어초무침 만들어 봤습니다... 냉이 월남쌈입니다... 냉이 오징어초무침입니다.. 아직은 겨울입니다만 설연휴쯤부터는 기온이 올라가 따뜻해진다고 하더라구요.... 봄은 아직 안왔지만... 저희집식탁엔 봄이 성큼 다가온거 같아요.. 봄을 느끼게 되는 냉이... 냉이는 채소중에서 가장 단백질이 많아서 칼슘, 철분등이 풍부하게 포함이 되어 있어서, 소화기관이 약하거나, 몸이 약한 사람한테 좋다고 합니다. 특히 냉이로 국을 끓여서 먹는 경우 피를 간까지 들어가게 하여, 눈을 맑게 해준다고 합니다. 특히 냉이를 넣어서 끓인 국은 숙취해소에 좋다고 합니다. 다이어트의 경우 열령이 적기에 비만인 경우에 상당히 좋다고 합니다 냉이 월남쌈 만들어 볼까요?? 재료.. 더보기
술안주 밥반찬으로 끝내주는 오징어무침만들기 오징어를 한동안 안먹었다.. 오징어를 좋아하지만.. 매일 먹을수 없기에... 주로 오징어두루치기를 많이 해먹었는데... 오늘은 술안주 밥반찬으로 딱인 오징어 무침을 해봤다. > 재료 : 오징어2마리,양파1,무우조금,오이,당근조금 양념장 :고추장2~3,매실액2~3,고추가루1,식초1,참기름1,다진마늘0.5,깨소금조금 > 1. 양념장은 분량대로 만들어둔다 2. 양파는 채썰어 찬물에 담궈두고 무우와 오이는 채썰어 둔다.. 3. 오징어는 손질하고 냄비에 물을 끓인후 소금을 조금 넣고 삶아준다. 4. 오징어를 잘라 그릇에 담아둔다. 5. 당근은 채썰어둔다. 6. 오징어를 담아둔 볼에 무우,오이,양파,당근을 넣고 양념장을 넣고 잘 비벼준다. 7. 깨소금으로 마무리한다. 이제 먹기만 하면 되네요.. ^^ 매실액은 잘 .. 더보기

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