고등어조림 - 묵은지와 만난 고등어 맛보세요~~
생선이 좋다고 하는데... 생선을 많이 먹지 않은 우리집 생각외로 생선을 먹을 기회가 없더라구요.. 기껏해야 꽁치캔이나 고등어캔을 사와서 먹거나 아님 갈치나 한번씩 구워서 먹는거... 자주 먹게 되지 않네요.. 구우서 나는 냄새.. 머 이런거 때문이라는 핑계를.... 한동안 먹지 않은 생선을 신랑이 먹자고 하네요.. 그래서 고등어 조림을 하기로 했습니다.. > 재료 : 고등어한마리,묵은지김치,무우,대파,팽이버섯,다진마늘,고추장,고추가루,들깨가루,참기름,간장,청주,설탕이나 물엿 묵은지를 먹기좋은 크기로 잘라 후라이팬에 깔고 그위에 무우를 썰어 올려둡니다. 그리고 물을 조금 부어 끓여줍니다. 김치가 너무 안익으면 맛이 없기에... 고등어는 잘 씻어 물기를 빼둡니다. 양념장은 고추가루2-3,고추장1,참기름1,..
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밥반찬 - 고등어 묵은지 조림 유혹에 빠져 보자구요...
오늘은 밥반찬으로 좋은 고등어 묵은지 조림에 도전을 해봤습니다... 특별히 해먹을 것도 없고... 생선이 좋다고는 하지만 아가들이 있다는 핑계로 시장에 나가기는 쉽지가 않아.. 애꿎은 랑군을 시켰는데... 통조림 고등어를 사가지고 왓더군요... 밥반찬으로 딱인 고등어통조림을 사왔으니 맛있게 해줘야 되겠네요... 재 료 : 고등어 통조림1캔,묵은지조금,홍고추,청고추,대파조금(무우를 넣으셔도 됩니다.) 양념장 : 고추장1.5,고추가루1.5,간장1.5,설탕1,카레가루2,다진마늘1.5,참기름조금 (양념은 취향에 따라 가감하시면 됩니다..) 1. 묵은지는 양념을 모두 털어내 씻어 둡니다..(양념장을 따로 넣기때문에 김치를 그냥 쓰면 짜요) 2. 먹기좋은 크기로 잘라둔 묵은지는 뚝배기그릇바닥에 깔고 물을 조금 부어..
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