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둥이네 밥상/일상 요리

오리훈제로 간단한 밥상에 반찬으로 드세요~~ 요즘 쌍둥이 아빠가 늦게 오는 덕에 시장 갈 겨를이 점점 없어지는데.... 얼마전 친정에서 얹어온 오리훈제가 생각이 나더라구요... 오리훈제는 술안주로도 밥반찬으로 유용하게 먹을수 있는 음식이지요.. 요즘엔 포장이 잘 되어진 오리훈제들이 많아... 집에서 삼겹살처럼 불판에 구워 먹으면 정말 맛있지요... 저희도 불판에 구워 먹었습니다... 오랜만에 먹어서 그런지... 한끼로 그만이더라구요... 정말 먹음직스럽게 보입니다... 오리훈제는 팩에서 꺼내 잘라서 불판에 굽기만 하면 됩니다... 생각외로 많이 나오는 오리기름... 기름을 닦아가면서 구웠는데... 기름을 제거를 많이 하니까... 좀 담백한 맛이 나서 좋더라구요... 오리훈제를 잘 구워 접시에 내놓구요... 오리는 부추와 궁합이 잘 맞다고 하더라구요.. 더보기
해물파전 너무 쉽게 만들수 있어요~~ 요즘 우리집 쌍둥이들로 인해서 블로그를 내팽기치다 시피 하고 있네요.. 컴퓨터만 하려 들면 의자니 책상에 매달려서 어찌나 울어대는지... 울어대는 애들을 보니.. 컴퓨터 할 생각도 못하고 바로 꺼야 됩니다... 그러니... 블로그에도 신경을 못쓰고.... 갈수록 애들과 씨름할생각을 하니 답답해지네요.. 가끔 블로그로 여러 이웃님들 사는 모습을 보는게 소소한 행복거리였는데... 애기들이 조금씩 커가면서 얻어지는 행복도 많지만... 블로그를 하면서 조금이나마 일상에 지친 생활도 생각도 바꿔지나 싶었는데... 좀처럼 쉽지가 않네요.. 지금도 애들이 깰까봐 염려 스러워 신경이 쓰입니다... 헤헤 얼마전에 신랑이 간단히 먹을수 있는 해물파전 믹스를 가져왔더라구요... 해물파전을 하려면 야채손질에서 해물손질까지 조.. 더보기
여름철 입맛이요... 밑반찬으로 딱인 양파장아찌로 확 날려버리세요~~~ 요즘 블로그에 통 관심을 못두었네요... 오랜만에 친정나들이를 하고 왔거든요... 애들 아빠가 모처럼 휴가 다녀오라고 인심을 쓴덕에요.. ^^ 친정이 대구라 제가 사는 대전보단 많이 더울꺼라 생각을 하고 애들 옷은 전부다 끈나시로 챙겨갔답니다.. 설마 대전보다 춥겠다는 생각은 아예 하지도 않았는데.... 계산 착오였던거지요..... 가는날이 장날이라고.. 대구엔 장마가 시작되었는지.. 가는 날부터 비가 오더라구요... ^^ 비가와서 그런지 온도도 많이 내려가고... 오히려 춥다는 생각이 들더라구요.. 머 그래도 집안 공기는 따뜻해서 둥이들 감기는 걸리지 않아서 다행이였습니다... 대구가기전에 밑반찬을 많이 만들어 두고 가야겠다... 생각은 하고 있었는데... 막상 뭘 만들어놔야 되나 고민 끝에 요즘 양파.. 더보기
한식 세계화! 쿠쿠 전기압력밥솥으로 만드는 여름 보양식 삼계탕(Samgyetang/Ginseng Chicken Soup) 요즘 날씨가 너무 더운거 같아요.... 우리집 쌍둥이들이랑 씨름 하려니.... 여기저기 땀으로 범벅이네요... 아가들도.. 많이 더위를 타는거 같구요... 이래저래... 요런날 보양식 한그릇 하면 너무 좋을꺼 같아요... 얼마전에 시댁에서 삼게탕을 먹었는데.... 백숙을 우리집 쌍둥이들이 얼마나 잘먹던지..... 우리애기들도 잘먹고... 신랑 보양식도 될겸 삼계탕을 만들어 봤습니다... 닭한마리에 온가족이 즐겁게 맛있게 먹었던 요 삼계탕.... 쿠쿠 전기밥솥으로 만드니 너무 간편하고 쉽게 만들수 있어요.... 저도 삼계탕은 한번도 안해봤는데.... 의외로 간단하더라구요.. ^^ 이게다.. 쿠쿠 전기밥솥때문이겠지요?? 시중에 파는 영계닭입니다... 잘 씻어서 닭 꼬리를 떼어내고 닭기름을 가위로 잘라내세요... 더보기
하얀속살이 드러난 삼치... 찌개로 즐기세요~~ 몇일전에 마트에 갔었는데.... 바다에서 잡은 삼치가 있다고 아저씨가 그러더라구요... 굉장히 큰 삼치는... 제 눈길을 벗어날수가 없었지요.... 유난히 싱싱해 보이는 삼치... 아저씨가 바다에서 잡은 삼치는 가끔오는거라며 맛있다고 자꾸 유혹을 하시길래.... 큰맘먹고 큰거 한마리 사왔습니다.... 고등어보다 가시가 적은 삼치.... 애들도 먹고 저희도 먹고 겸사겸사 사왔는데.... 요녀석.. 덩치가 많이 커서 구워서 먹고 오늘은 찌개를 만들어 봤습니다... 삼치.. 요 하얀 속살 보이시죠... 너무 부드럽고... 고등어와 또 다른느낌입니다... 재료는 삼치6토막,무반개,호박반개,버섯,양파,청양고추 양념장재료는 고추장2,고추가루1,설탕2,청주1.5,다진마늘1.5,참기름1,간장1,카레가루1,멸치육수3컵 .. 더보기
돼지고기 가지볶음... 손쉽게 만드는 별미요리 요즘 가지가 제철이지요... 최고의 요리비결에서 소개된 돼지고기 가지볶음.... 보는 순간 나도 만들어 봐야겠다는 생각이 들었습니다... 가지로 만드는 요리가 한둘은 아닐텐데.... 제가 할수 있는건 가지전과 가지나물,그리고 가끔 카레에도 들어가는 가지입니다... 가지 먹기가 힘드네요.... 새로운 방법을 알았으니.. 또 만들어 봐야겠습니다... 생각보다 쉬운 돼지고기 가지볶음.. 맛있게 만들어 보자구요.. ^^ 돼지고기 가지볶음 재료 가지2개,돼지고기안심조금 간장,청주,다진생강,후추,굴소스,다진마늘,설탕,참기름,물이 필요합니다.. 가지는 도톰하게 어슷썰기를 합니다... 저는 가지 작은거 3개를 사용했습니다.. 그리고 양념장을 만들어 두는데..... 굴소스2,간장1,청주1,설탕1,다진마늘1,참기름1,후.. 더보기
오늘저녁 불고기 볶음 어떠세요?? 오늘저녁 불고기 볶음 어떠세요?? 주말엔 뭔가 특별한걸 많이 먹고 싶어집니다... 요즘 이사준비로 바빠서 좀처럼 일찍 집에 오지 못하는 신랑... 많은 신랑들이 늦게까지 일을 해서 집에서 많이들 기다리지 않나요?? 저야 쌍둥이들이 있어서 그나마 다행인거 같아요... 더운데 애들을 보고 있으면 짜증날때도 있긴 하지만... 어쨋든요.... 저녁에 기다리다 보면 밥해먹기도 지치고.... 그래서 주말엔 맛있는걸 꼭 먹고 싶어지더라구요... 그래서요... 불고기볶음을 선택했습니다.... 고기를 먹으면 힘이 나잖아요.... 저만 그런가요?? 저희집은 그렇던데.. 암튼.. 그래서 고기로 간단히 만들어 봤습니다... 불고기 볶음 재료입니다... 불고기는 소고기 채끝살로 반근 준비했습니다... 양념은 볼에다 갈은양파3,.. 더보기
매콤하게 즐기는 찜닭 먹고 월드컵 승리 기원해봅니다... 날씨가 너무 화창하니 좋으네요... 오늘 날씨만큼... 오늘 저녁 월드컵 경기... 우리 선수들이 잘 해주길 기원하면서.... 행복한 하루 보내자구요.. ^^ 축구경기를 보며 먹을 만한 음식... 치킨과 맥주가 인기가 많다고 합니다.. 사실 저희집도 거의 치킨을 먹는 경우가 많았는데.... 귀찮기도 하지만.... 집에서 간단히 만들어 먹는 찜닭도 괜찮을듯 합니다.. 금방 튀겨낸 치킨 바삭한맛은 없지만.... 대신 부드러운 맛으로 입맛 돋구어졌으면 좋겠네요.. ^^ > 재료: 닭1마리,감자2개,양배추조금,당근조금,통마늘,청주,부추 양념장:간장1/2컵,닭육수1컵,설탕2,굴소스2,청주2,다진마늘2,참기름1,다진생강0.5,물엿2,후추약간 추가로 양념은 고추가루2-3정도 하시면 되구요.. 간이부족할때 소금으로 하.. 더보기
짜장떡볶이 어른들도 잘 먹어요~~ 즐겨먹던 떡볶이가 빨간색 떡볶이라면... 오늘은 짜장가루를 넣어 짜장 떡볶이 한그릇 어떠세요?? 떡볶이 재료중에 꼭 필요한 떡... 보통 냉동실에 있지요... 저희집도 한번 사면 떡볶이외에 다른 요리에도 들어가서 유용하게 쓰이는데.. 오늘은 애들도 좋아하고 어른도 좋아하는 짜장..... 떡볶이를 만들어 봤습니다... 짜장 떡볶이..... 맛있게 만들어 보자구요... ^^ 재료는 집에 있는 야채를 이용하시면 되는데.... 저는 양배추,양파,당근,부추를 이용했습니다. 양배추,양파,감자는 다듬어서 잘라두시고 부추도 3-4센치 잘라둡니다. 그리고 떡은 냉동실에 잇어서 조금 불렸습니다. 시중에 파는 짜장가루를 사오셔서 반을 그릇에 붓고.. 고추가루를 2-3숟가락 넣으세요... 아무래도 짜장가루만 하면 느끼할꺼 같.. 더보기
아삭한 배추 겉절이 매력속으로~~~ 요맘때가 되면 작년의 김장김치는 거진 다 먹게 되더라구요... ^^ 저희집도 김장김치로 김치찌개도 먹고 볶아서도 먹고.... 그러다 보니 김치가 없어요.... 별다른 반찬없이도 김치하나만 있으면 밥한공기 뚝딱이죠... ^^ 겉절이는 손쉽게 만들수 있고 금방 먹을수 있어서 가끔 해먹는데.... 맛있는 겉절이 만들어 볼께요~~ 재료 : 배추2포기,무우반개,쪽파1팩,당근1개,찹쌀가루,생강,마늘,앳젓,고추가루.... 배추는 4등분으로 잘라 먹기좋게 잘라둡니다.. 그리고 켜켜이 소금을 뿌려 절여줍니다. 배추 2포기에 굵은소금 2컵반정도 넣고 절였습니다. 잘 절여진 배추는 물에 씻어 물기를 빼줍니다.. 무우는 나박썰기를 해서 소금에 절여두구요... 요것도 씻어 물기를 빼둡니다.. 쪽파는 4-5센치로 잘라 볼에 담아.. 더보기

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